日本一ふつうで美味しい植野食堂

情報／ワイドショー

植野食堂　#106ゴーヤーチャンプルー

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・五反田「やなわらバー」さんので「ゴーヤーチャンプル―」を学ぶ！

4月3日木曜 18:00 -18:30 BSフジ・181

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。本日、修業させて頂くのは東京・五反田「やなわらバー」さんの「ゴーヤーチャンプル―」。チャンプルーとは沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味。
ビタミンCが豊富なゴーヤーを島豆腐と炒めたゴーヤーチャンプル―は、暑い夏にぴったりの料理。沖縄料理に惚れ込んだ北海道出身の店主が本物の沖縄の味を日々研究し作ったそう。本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！ ※初回放送：2021年8月9日