きょうの料理“減塩”ローリングストック　　さば缶の卵とじ🈑

「減塩」という視点でおすすめしたいローリングストックをご紹介。ストック素材の見直しと、その活用レシピについて、災害栄養研究と減塩の専門家に教えていただく。

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室温で保存できる食品を備蓄して定期的に入れ替え、入れ替えた備蓄品を平常時に食べるローリングストック。その備蓄、実は「減塩」も大切だという。そこで今回ピックアップしたのが、レトルト玄米ご飯、魚介類の水煮缶、食塩不使用の豆類の缶詰、食塩不使用の野菜ジュースなど。これら減塩ローリングストックをヘルシーにおいしく食べきるためのレシピを、減塩のプロ、国立循環器病研究センターの長尾信之さんに教えていただく。

• 出演者

  【講師】長尾信之，【出演】坪山宜代，【アナウンサー】一柳亜矢子

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  一柳亜矢子

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