🈑🈓太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選「新しい長崎で地酒と絶品料理を堪能」

今回の肴は「真子・白子煮」「あじのたたき」「オバ（鯨）」「尾の身（鯨）」「自家製スリミ」などなど！

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今回は、新幹線の開業に合わせ新たな姿を見せる長崎駅から。駅構内には、「長崎街道かもめ市場」が開業し、地元ならではのグルメとお土産物を楽しむことができます。そこで太田さん、「立ち呑み たたんばぁ」を発見。県産酒の純米吟醸「よこやまSILVER」と、からすみスライスの味わいに、スタートから気分も上々です。
長崎といえば坂が多いことで有名。観光スポットのオランダ坂は、市内でも異国情緒あふれる東山手に位置しています。映画好きの太田さんにとっては、ここは憧憬の場所。数々の映画の名シーンに思いを馳せました。 さて待望の居酒屋タイム。長崎の海の幸を味わうならここと評判の名店「安楽子」へ再訪です。まずは地産の地酒「杵の川」の燗酒。初めの一品は、鯛の真子・白子煮で舌鼓。
あじのタタキは、釣あじの食感を味わうこだわりの逸品。鯨の背びれを薄く切ったオバは、酢味噌との相性が抜群でした。酒が深まる中で、先代のご夫婦と喜びの再会。開店50周年を迎えたお二人の苦労を偲びながら、太田さん感激もひとしおでした。 いつかは長崎で過ごしたいと語った懐郷の旅。世代を継いで暖簾を守る老舗居酒屋の名料理をご紹介します。

• 出演者

  太田和彦（居酒屋探訪家／アートディレクター／作家）

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  太田和彦

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