おとなのEテレタイムマシン

趣味／教育

おとなのEテレタイムマシン　きょうの料理　村上昭子　自炊する人のために🈑🈞

Eテレの膨大なアーカイブの中から選りすぐりの番組をお届けする。今回は、1981年11月26日放送のきょうの料理「村上昭子　自炊する人のために」。

1月22日 水曜 13:10 -13:40 NHKEテレ1大阪

割烹着姿がトレードマーク、「おふくろの味」を伝え続けた村上昭子さん。今回は料理初心者の若者に「肉じゃが」をレクチャー。味をしみこませてほっくり仕上げるコツ、じゃがいもの芽の取り方から、しょうゆ・酒・みりんの使い方まで、料理のイロハを丁寧に指導する。