きょうの料理

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きょうの料理「大原千鶴のこれから楽しむ大人時間」　春を待ちわびて🈑

一足早く、初午（はつうま）にちなんだ、大原千鶴さんの「春の味」を伝授。甘辛く炊いた油揚げにすし飯を詰めた「おいなりさん」と「菜の花のからしあえ」。気分はもう春！

1月16日 木曜 11:05 -11:30 NHK総合1・東京

きょうの料理「大原千鶴のこれから楽しむ大人時間」　春を待ちわびて🈑

「大人時間」１月は、大原千鶴さんが初午（はつうま）のときに必ず食べるという「春の味」をご紹介。１つめは「おいなりさん」。大原さんが京都の伏見稲荷大社で出合った味。もう１つは「菜の花のからしあえ」。京都では初午の日に、「畑菜（はたけな）」のからしあえを食べる風習がありますが、今回は身近な菜の花で作りました。２０２５年の初午（はつうま）は２月６日ですが、季節を先取りして、春の味を楽しみましょう！