日本一ふつうで美味しい植野食堂

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日本一ふつうで美味しい植野食堂　【揚げたて淡路玉ねぎと紅しょうがのさつま揚げ】

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！今回は東京・学芸大学「ひとひら」さん「淡路玉ねぎと紅しょうがのさつま揚げ」

1月10日金曜 15:15 -15:43 高知さんさんテレビ1

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。本日はおばんざいから揚げたて天ぷらまで、旬の料理に出合える和食居酒屋、東京・学芸大学「ひとひら」さんの厨房へ。
教えて貰うメニューは、淡路玉ねぎの甘みと紅しょうがの刺激がおいしさを倍増、「揚げたて淡路玉ねぎと紅しょうがのさつま揚げ」 ▼味の決め手は甘くて風味豊かな「淡路玉ねぎ」 ▼市販のすり身を使った簡単自家製さつま揚げ ▼若手料理人を応援したい！熱血店主の物語▼「植野の食日記」＠銀座・新潟情報館THE NIIGATA 　本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！