食と健康　第14回

「食と生活習慣病」

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最近の研究から、生活習慣病は慢性の炎症がその基本にあることが明らかになってきている。この慢性炎症には腸内細菌叢の偏りなどが大きく関与することも判明してきている。本講義では食物と腸内細菌叢の構成との関連も含めて、食と慢性炎症・生活習慣病の関係についての現在の知識を整理・学習する。

• キーワード

  生活習慣病、肥満、糖尿病、メタボリックシンドローム、慢性炎症、食品、腸内細菌叢、短鎖脂肪酸

• 出演者

  千葉大学予防医学センター特任教授　下条　直樹