愛媛の旬をとどけよう!〜新鮮・安心を未来へつなぐ〜

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愛媛の旬をとどけよう！〜新鮮・安心を未来へつなぐ〜🈞

料理研究家・中村和憲さんが愛媛の旬食材から新レシピを創作するシリーズ第5弾。注目するのは伊予牛「絹の味」。32歳の女性が挑戦する新しい畜産のカタチに中村さん感激

12月27日 金曜 2:34 -2:49 南海放送1

料理研究家・中村和憲さんが愛媛の旬食材から新レシピを創作するシリーズ第５弾。今回注目するのは伊予牛「絹の味」。愛媛一の牛の町・野村町の名門牧場で32歳の女性が挑戦する新しい畜産農家のカタチに中村さん感激。県内で唯一の畜産課がある野村高校では、地域の畜産の未来を担う高校生たちに中村さん感動！
そんな出会いをもとに中村さんが創造した伊予牛「絹の味」の新レシピは「ハッピーポーピエット」＆「フォレスティエール」…、クリスマスにぴったりのスペシャルフレンチです♪