きょうの料理

情報／ワイドショー

きょうの料理　いちおしスイーツ「シフォンケーキ」🈑

「きょうの料理」講師の料理研究家・ムラヨシマサユキさんが今月逝去されました。番組で紹介されたレシピの中でも人気を博した「シフォンケーキ」の回を再放送します。

12月24日 火曜 1:00 -1:24 NHKEテレ1東京

きょうの料理　いちおしスイーツ「シフォンケーキ」🈑

ムラヨシさんがこだわったのは、卵の味わいをしっかり楽しめるレシピ。使う卵は４個。メレンゲをつぶさずに、きめ細かい生地をつくる混ぜ方のコツを丁寧にお伝えします。さらに、同じ生地をフライパンで焼き上げる、型いらずの「シフォンケーキのオムレット風」も紹介。ホイップとお好みのフルーツを載せれば、手軽で華やかな一品になりますよ。初心者でも失敗しないよう研究を重ねたムラヨシさんの思いのこもったレシピです。