うまいッ!

情報／ワイドショー

うまいッ！　ジューシーでやわらか！あいがも　〜山形・新庄市〜🈑🈞

脂がのってジューシーな「あいがも」は鍋でも焼いても極上の味！こだわりのエサ＆フカフカな場所で育てる生産者に武藤十夢さんが迫る。プロ直伝の絶品あいがも料理も登場。

12月22日 日曜 4:35 -5:00 NHK総合1・京都

寒くなると脂がのってうまさが増す「あいがも」。山形県新庄市で年間およそ２万羽のあいがもを育てている場所に武藤十夢さんが潜入！ひよこが元気に育ち、脂が甘くなるという秘密のエサとは？繊細なあいがものために作られたフカフカな場所にもビックリ！試行錯誤の末に導き出した赤身のうまみが濃くなる極意も取材。あいがもの塩焼きや鍋料理はもちろん、ハムやアヒージョなど地元の料理人たちならではの絶品料理もご紹介します。