日本一ふつうで美味しい 植野食堂

情報／ワイドショー

植野食堂　#64神奈川・サンマーメン

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！神奈川・横浜「玉泉亭」さんの厨房で「神奈川・サンマーメン」を学ぶ

11月27日 水曜 18:00 -18:30 BSフジ・181

植野食堂　#64神奈川・サンマーメン

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 今回はお料理で旅気分、ご当地人気メニューを学びます。本日、修業させて頂くのは神奈川・横浜「玉泉亭」さんの「神奈川・サンマーメン」。
横浜のソウルフードであるサンマーメンは、色とりどりの野菜を使った優しいあんが麺に絡み、やがてスープと一体化。その何とも言えないまろみのある味で心も胃袋も満たしてくれる一品です。玉泉亭さんはサンマーメンの発祥のお店とも言われ、創業から100年を越える中華の老舗。受け継がれる中華の味わいの秘密とは？本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
※初回放送：2021年4月6日

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