NHKアカデミア

ドキュメンタリー／教養

NHKアカデミア　山本征治（日本料理人）🈑🈞

好評につきアンコール放送！今回は日本料理人・山本征治さん。長年にわたり連続三つ星に輝く“日本料理の革命児”が明かす料理の神髄、信じる道を貫く生き方とは？

11月26日 火曜 15:05 -15:35 NHKEテレ1大阪

今回は日本料理人・山本征治さん。長年にわたり連続で有名ガイドブック三つ星に輝く“日本料理の革命児”が「素材こそ主役」「心も満たす」という料理の神髄を語り尽くす。人生の転機は３４歳、スペインの料理学会で受けた衝撃。「心が負けを認めて悔しい」「今すぐ変わろうと思った」という経験とは？何かに夢中になること、自分の人生の主人公になること…前向きな気持ちと元気をもらえる熱いメッセージが満載！