郷愁の街角ラーメン　中野「中野大勝軒」

昭和ノスタルジー香る懐かしいラーメンを紹介する番組。今回は中野「中野大勝軒」。昭和26年創業の老舗である。実はこの店がつけ麺の元祖といわれている。

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大勝軒独特の麺は太く、もちもちして瑞々しい。どちらかといえば中華麺よりうどんに近い。この店では「つけ麺」と呼ばず「つけそば」という。中華そば屋からスタートしたという伝統と誇りがそこに見える。２代目となる主人坂口光男さんは先代である父の味を受け継ぎながらもお客さんの反応を見ながらその時代の人々の嗜好に応じて柔軟に味を進化させてきた。モットーは「目の前のお客さんに全力を尽くす」。
ここにきてまず味わいたいのが「つけそば」５９０円。他、厚切りのチャーシューが麺の上にたっぷり乗った「肉入りつけそば」７８０円、更に煮卵を加えた「スペシャルつけ」８８０円などが人気である。 懐かしくも新しい、今に残る名店の営みをお届けする。