世界一の九州が始まる!

ドキュメンタリー／教養

世界一の九州が始まる！　『ヤマトの香りを求めて〜バニラビーンズの世界〜』🈑

洋菓子などに使われる黒い粒「バニラビーンズ」。長崎県大村市の清水大和さんは5年前から独自ブランド「ヤマトバニラビーンズ」を栽培。独自の香りを追求する挑戦を追う。

11月24日 日曜 10:15 -10:30 RKK熊本放送1

世界一の九州が始まる！　『ヤマトの香りを求めて〜バニラビーンズの世界〜』🈑

甘く幸せな香りを放ち、洋菓子などに使われる黒い粒「バニラビーンズ」。熱帯地域で作られ、国内での栽培例はわずかです。長崎県大村市の清水大和さん（37）は、５年前から、独自ブランド「ヤマトバニラビーンズ」を栽培していて、首都圏のホテルなどとの取引も増えています。インゲンマメのような鞘の中の種がバニラビーンズとなりますが、香りが出るまでには栽培・加工と膨大な手間がかかります。
独自の香りを追求する挑戦を追いました。