きょうの料理ビギナーズ

情報／ワイドショー

きょうの料理ビギナーズ　ホワイトソースをマスター🈑

洋食の基本、ホワイトソース。とろーりなめらかにつくるコツを知りましょう。しっかりマスターすれば、おいしいクリームシチューやチャウダーがつくれますよ！

11月18日 月曜 11:25 -11:30 NHKEテレ1長崎

きょうの料理ビギナーズ　ホワイトソースをマスター🈑

人気のメニュー「クリームシチュー」。市販のルーもありますが、ホワイトソースを手づくりすれば、やさしい味わいが楽しめます。白く仕上げるために、具は焼き色をつけないように炒めるのがポイントです。「きのこチャウダー」は、具を小さく刻んだスープ。魚介類を入れることが多いですが、今回は秋ならではの味覚・きのこが主役。ホワイトソースと牛乳で煮て、口当たりよく仕上げます。