きょうの料理ビギナーズ　ホワイトソースをマスター🈑

洋食の基本、ホワイトソース。とろーりなめらかにつくるコツを知りましょう。しっかりマスターすれば、おいしいクリームシチューやチャウダーがつくれますよ！

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人気のメニュー「クリームシチュー」。市販のルーもありますが、ホワイトソースを手づくりすれば、やさしい味わいが楽しめます。白く仕上げるために、具は焼き色をつけないように炒めるのがポイントです。「きのこチャウダー」は、具を小さく刻んだスープ。魚介類を入れることが多いですが、今回は秋ならではの味覚・きのこが主役。ホワイトソースと牛乳で煮て、口当たりよく仕上げます。

• 出演者

  【声】佐久間レイ

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  佐久間レイ

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