おはよう関西

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11月14日 木曜 7:45 -8:00 NHK総合1・神戸

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夏が旬のイメージが定着しているきゅうりだが、実は最もおいしくなるのは秋！？気温が下がり、日照時間が短くなる秋は、夏と比べてきゅうりの実の成長スピードがおよそ１．５倍になる。ゆっくり育つ分、味は濃厚に！この秋のきゅうりを使った河内長野の生産者が愛するレシピもご紹介。生クリームをあわせた「洋風酢の物」に、きゅうりに熱を加えることで出てくる甘みを生かした麻婆きゅうり。