バトンタッチ SDGsはじめてます

ドキュメンタリー／教養

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「捨てたら負けだ」行列ができる餃子屋さんの食べ物を活かしきる知恵 料理家／按田餃子店主 按田優子さん

11月9日 土曜 18:30 -18:54 BS朝日1

東京・代々木上原にある、ミシュランガイドにも掲載された人気の餃子店、按田餃子。ハトムギを練り込んだ餃子の皮はほのかに茶色で、中に入っている具は鶏と香菜と胡瓜、豚とカレーと人参、など珍しい組み合わせも。店主・按田さんは昔ながらの知恵で時短かつシンプルに食材を保存、その組み合わせでおいしいものを生み出している。日々の暮らしに役立つ知恵があふれたキッチンで“ものを活かしきる”取り組みと創造力に迫る。
SDGsに取り組んでいる人たちを密着取材。そこに映し出されるのは、人間、社会、地球環境にまつわる「持続可能な未来」への活動と、その裏にある“思い”…。SDGsを実現するまでの苦難やブレイクスルーなどのヒストリーを伝えるヒューマンドキュメンタリー。誰もが明日から一歩踏み出せる、気持ちの“バトン”をお届けする。
＜番組ホームページはこちら！＞ www.bs-asahi.co.jp/passthebaton/

  • 出演者

    【ナビゲーター】谷原章介

  • 初回放送日

    2024/11/9

  • 制作

    BS朝日、イースト