🈑日本のチカラ　「あせるな！はぶくな！むりするな！〜沖縄発！躍進するカット野菜🈞

全国各地の「魅力あふれる産業」を通して、地域の歴史や文化、人々の英知や営みを学び、日本の技術力・地方創生への道を描き出すドキュメンタリー番組。

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スーパーやコンビニで、いちどは目にしたことがあるカット野菜。その製造を手掛ける「有限会社グリーンフィールド」が今回の舞台。 「規格外で捨てられる野菜がもったいない！」そんな思いから操業され、カット野菜だけでなく、野菜の芯や皮などの端材を使ってスープを開発したり、たい肥にしたり・・・野菜を無駄なく生かし、循環型農業の実現を目指しており、なにより働く人を大切にしています。 ＜琉球放送制作＞