日本一ふつうで美味しい 植野食堂

情報／ワイドショー

植野食堂　＃59中華風春雨サラダ

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・本駒込「小田原屋」さんの厨房で「中華風春雨サラダ」を学ぶ

11月7日 木曜 18:00 -18:30 BSフジ・181

植野食堂　＃59中華風春雨サラダ

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。目指すは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日、修業させて頂くのは東京・本駒込「小田原屋」さんの「中華風春雨サラダ」。
胡椒とラー油の爽やかな刺激が弾力のある春雨にしっかりと絡み、ピリ辛の刺激が心地いい一品。創業133年、5代続く老舗のお総菜屋さんで、代々受け継がれたレシピをもとに家族分担で朝早くからお料理を作られるとか。「中華風春雨サラダ」は４代目の父親のおはこ料理ですが、今回の取材をきっかけに、５代目に作り方を伝授されました。果たしてその味わいの違いとは？
家族みんなで新しい料理を開発し、切磋琢磨されている「小田原屋」さん。本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！ ＢＳフジ初回放送：2021年3月16日

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