吉田類の酒場放浪記

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吉田類の酒場放浪記🈑🅂

三郷駅「炭火焼 和与し（かずよし）」 ／ 赤羽岩淵「料理 太助」　酒場という聖地へ　酒を求め、肴を求めさまよう…

11月6日 水曜 20:00 -20:30 テレ玉1

三郷駅から歩いて５分ほど。昭和６２年創業の「和与し」。いなせなマスターと優しいママさんが経営する大衆割烹。まず吉田さんの心を動かしたのは何気なく頼んだ刺身。その鮮度の良さは吉田さんも思わず「元鮮魚店ですか？」と尋ねるほど。しかし店主の前職は精肉業だという。屋号には確かに「炭火焼」とあったことを思い出す。ご常連のおすすめで注文した「この店の名物」その大きさに驚いた吉田さん。しかし、
本当のサプライズがそのあとに待っていた・・／１０代で向島や浅草の料亭・割烹で修業した大将が独立して半世紀。赤羽の飲食街は 目と鼻の先。白木カウンターと能舞台を模した小上がりが渋い。大将はフグの調理師免許を持つだけに海鮮系は申し分ない。特に自家製の珍味が出色。飛魚やキスの真子の塩辛を食べた吉田さんも驚嘆していた。