三四郎のDearボス

バラエティ

三四郎のDearボス🈞

①受賞多数！広島のワイナリー　世界が注目する醸造家ボス
②瀬戸内の海の幸いっぱい！大人気海鮮飲食店のボス登場

11月4日 月曜 5:00 -5:50 広島テレビ1

広島三次ワイナリーの取締役ワイナリー長・太田直幸さんが今回のボス。 ボスが手掛けたワインは最新の日本ワインコンクールで金賞を受賞したほか、Ｇ７広島サミットで各国の首脳にふるまわれるという誉れを得た。
ボスがワイン造りの責任者に就任して以降、継続して国内外のコンテストで高い評価を受け続けており、広島三次ワイナリーの知名度を高めた立役者として注目を集めている。 ボスが理想のワインをつくるため取り組む、新たなブドウの栽培方法や熟成樽の導入など妥協なきワイン造りの舞台裏に迫る。 ワインのほか、ブドウソフトクリームや和牛焼き肉などワイナリーで提供される絶品グルメも登場する。
江田島市直送の新鮮な魚介類が自慢の大人気飲食店を経営する株式会社七宝丸の代表取締役・坪木則幸さんが今回のボス。 毎日、広島市から江田島市の漁師の元を訪ね直接目利きするという仕入れ現場に潜入。 獲れたてのサザエやタコなど魚介類の宝庫に三四郎感動！！ さらに江田島市内に今年設置したばかりの加工場では－３５℃の冷風で鮮度をキープする瞬間冷凍技術を目の当たりにする。
加工場には眺望がきくテラス席も整備され瀬戸内の絶景を見ながら絶品海鮮グルメやＳＮＳ映えするカフェスイーツに舌鼓。 またボスの愛車で島ドライブ、ボスが飲食店経営を志すことになった原点ともいえる場所を訪問する。 コロナ禍を経て飲食店舗拡大を続けるボスが掲げる意外すぎるユニークな経営戦略も明らかに。