日本一ふつうで美味しい 植野食堂

情報／ワイドショー

植野食堂　#55コロッケ

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・中目黒「藤八」さんの厨房で「コロッケ」を学ぶ

10月24日 木曜 18:00 -18:30 BSフジ・181

植野食堂　#55コロッケ

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い「植野食堂」のお品書きに加えていきます。目指すは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日、修業させて頂くのは東京・中目黒「藤八」さんの「コロッケ」。植野編集長が「大将」と慕うご店主のコロッケは、
肉じゃがをベースにしたコロッケ。ホクホクしたじゃがいもの食感は活かしつつ、肉じゃがの美味しさを衣でギュッと凝縮。どんなお酒にも合いそうな懐かしい味わいです。創業から44年が過ぎ、町の移り変わりを見てきたというご店主。お店に来る若い人が増えるにしたがって、メニューも工夫していたら、いつか壁中がメニューでいっぱいになってしまったとか。今日は何を頼もうか・・・迷う幸せを感じさせてくれるお店です。本日も、
一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

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