世界一の九州が始まる!

ドキュメンタリー／教養

世界一の九州が始まる！　『ふかふかの土で作る梅肉エキス』🈑

宮崎県都城市にある徳重紅梅園。伝統製法を受け継ぐのは徳重俊一郎社長（47歳）。樹齢50年を超える梅園と伝統製法が生み出す魅力を紹介。

10月20日 日曜 10:15 -10:30 RKK熊本放送1

世界一の九州が始まる！　『ふかふかの土で作る梅肉エキス』🈑

宮崎県都城市にある徳重紅梅園は先祖伝来の製法に従い３年間熟成させる梅干しを作り続けてきた。伝統製法を受け継ぐのは徳重俊一郎社長（47歳）。農薬を使わず有機肥料による耕作でやわらかな土壌の梅園に約２千本を栽培している。梅肉エキスは青梅の果汁を土鍋で１週間前後煮詰めて作られる。梅の栄養となる土づくりにこだわり、手作業で丁寧に作った逸品。樹齢５０年を超える梅園と伝統製法が生み出す徳重紅梅園の魅力を紹介。