食彩県 しずおか旬便り〜今月の自慢食材〜

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食彩県　しずおか旬便り〜今月の自慢食材〜

浜名湖の恩恵を受けて育つ落花生で作るこだわりの「ピーナツバター」・
駿河湾でとれる脂がのった「極上アマダイ」の漁に密着

10月20日 日曜 11:00 -11:50 静岡朝日テレビ

①「遠州小落花」浜松市内にある「四代目近江屋」のお菓子からスタート。落花生の生産者は、過去の万博で世界一と評された遠州古来の落花生でピーナツバター作りに奮闘。最終的に愛知県豊川市にあるヴィーガンジェラート専門店に。
②「アマダイ」焼津にある日本料理の老舗「たち吉」からスタートし、海鮮卸会社で競りを経て、漁師を紹介していただきアマダイ漁に密着。さらにそれが東京南青山のミシュラン店で使用されるところまで追跡！

  • ◇出演者

    【ゲスト】ペナルティヒデ・森泉