日本一ふつうで美味しい植野食堂

バラエティ

日本一ふつうで美味しい植野食堂　by　dancyu🈞　ロースソテー

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・蔵前「とんかつ　すぎ田」さんの「ロースソテー」を学ぶ。

10月9日 水曜 15:15 -15:43 高知さんさんテレビ1

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日は職人技が光る、東京・蔵前「とんかつ　すぎ田」さんの厨房へ。教えてもらうのは「ロースソテー」。フランベしたウイスキーとバター醤油の香りが食欲をそそる。父の急逝後、試行錯誤でとんかつを揚げ続け、
独自の味わいを生み出した2 代目店主。その背景には、名店を支え続ける父の心の教えが。さらに「植野の食日記」で訪れたお店とは？ 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！