おばあちゃんの台所

「由美子おばあちゃんの豆腐の酢の物」

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今日お料を教えてくださるのは、岡山市にお住いの板谷由美子さん、８２歳（取材当時）。大学を卒業をした翌日に晃さん（８６）と結婚し、以来６０年ずっと家族のことを一番に考えて過ごしてきた由美子さん。家族のことを想って作った料理はもちろん、子育てや生活の気づきを記した「覚書ノート」が由美子さんの宝物。今日はその覚書ノートから家族みんな大好きな豆腐の酢の物を教えてもらいます。
作り方のポイントは、、、食材が教えてくれるそうです！！　お楽しみにー。
懐かしい「おばあちゃんの味」を未来へ伝えたい！料理の技術だけでなく、その心も…。地域地域の産物を大事にし、愛し、その良さを上手に引き出したおばあちゃんの思いもレシピに残したい。「孫に食べさせたい」料理。「教わりたい懐かしいおばあちゃんの味」をそれぞれの地域に出かけ取材し、紹介する。

• 出演者

  【リポーター】浅井批文

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  浅井批文

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