きょうの料理ビギナーズ

情報／ワイドショー

きょうの料理ビギナーズ　形と食感をいかす　れんこん🈑

れんこんの旬は秋口から冬。今回はたたいたり、すりおろしたり、いつもとは違う形と食感で、れんこんの新たな魅力を発見しましょう。みそ煮とすりおろし汁を紹介します。

10月2日 水曜 21:25 -21:30 NHKEテレ1東京

きょうの料理ビギナーズ　形と食感をいかす　れんこん🈑

「たたきれんこんと豚肉のみそ煮」は、れんこんをたたき割るのがポイント。断面がギザギザになるので、甘辛いみそ味がよくなじみます。こんにゃくも入るので、食感の変化が楽しめるおかずです。「れんこんのすりおろし汁」は、すりおろしたれんこんに、鶏肉、小松菜も入って栄養たっぷり。トロっとしたやさしい口当たりで、しょうがの風味がアクセントのおかず汁です。