きょうの料理

情報／ワイドショー

きょうの料理「笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。」　焼きさばのみそ煮🈑

「和食はおおらかでシンプルでいい」という笠原将弘さんの信条から生まれた企画。第3回は新米の季節に合わせ、ご飯もお酒もすすむ“茶色いおかず”を紹介します。

10月2日 水曜 21:00 -21:25 NHKEテレ1東京

きょうの料理「笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。」　焼きさばのみそ煮🈑

「焼きさばのみそ煮」はその名のとおり焼いたさばを煮る一品。焼き目の香ばしさ、煮魚のしっとり感のいいとこ取り！「さつまいもとしょうがの塩きんぴら」は、しょうがをピリッときかせ、甘い芋をご飯に合うおかずに。「笠原流ごはんどろぼう」は、しいたけ・ナッツ・塩昆布・削り節でうまみたっぷり、ご飯のおかわり必至の常備菜です。