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北海道の“なまウマッ!”

バラエティ

北海道の“なまウマッ！”「タコの王様　ミズダコ〜稚内市〜」

北海道には「なまらウマいッ」食べ物がいっぱい！そんな食べ物にまつわる豆知識を、オリジナルキャラクター「なまウマ君」が解説！北海道の人々と産地を応援するミニ番組！

9月28日 土曜 11:07 -11:12 NHK総合1・旭川

今回は、タコの王様、全長３ｍにもなる『ミズダコ』。プルプルの食感と濃厚なうまみが特徴の海の幸です。ミズダコの水揚げ全国一を誇る稚内市では、タコつぼやタコ箱ではなく、「いさり」と呼ばれる独特な道具でタコを釣り上げています。そして、釣り上げたタコはすぐさまゆでてうまみを引き出すのです。この他、産地ならではのミズダコの珍味も紹介します。