日本一ふつうで美味しい植野食堂

情報／ワイドショー

日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu【あさりのトマトソース・スパゲッティ】

雑誌「dancyu」編集長が目指すのは日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・豊洲市場「魚河岸トミーナ」さんの「あさりのトマトソース・スパゲッティ」を学ぶ。

9月28日 土曜 13:00 -13:30 石川テレビ1

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 魚介をふんだんに使ったイタリアンが人気の、東京・豊洲市場「魚河岸トミーナ」さんの厨房へ。教えてもらうメニューは、「あさりのトマトソース・スパゲッティ」。
新鮮な魚介類や野菜が全国から集まる豊洲市場において、唯一のイタリアンのお店。中でも人気なのが、海の幸を惜しみなく使った「あさりのトマトソーススパゲッティ」。白ワインで蒸したあさりの煮汁が爽やかなトマトソースと相まって、アルデンテで仕上げられたスパゲッティに絡む！お店は親子3 代で切り盛りしており、看板娘はピザを担当する96歳のスズ子さん。
専業主婦からピザ職人になったのは、70歳を超えてから。元気をもらえる魚河岸トミーナの魅力に迫る。本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！