ドキュメンタリー／教養

LIFE〜夢のカタチ〜🈞🈑ミシュラン掲載のシェフが作る新感覚ジェラートが人気に！

透明度の高い清流と巨岩が作り出す絶景で人気の避暑地・天川村。ここに新感覚の香りと味で人気のジェラート店があります。独特の美味しさを生み出すのはミシュランシェフ！

9月22日 日曜 5:20 -5:50 ABCテレビ1

世界文化遺産にも登録されている大峰山の麓に位置する奈良県・天川村。透明度の高い清流と、巨岩が作り出す絶景。川遊びや涼を求めて、夏には大勢の観光客で賑わう人気の避暑地です。そんな天川村に去年10月、一軒のジェラート店「TENKARA GELATO」がオープンしました。営むのは砂山利治さんと、妻の亜弥子さんです。ショーケースに並ぶのは、あまり見たことも聞いたこともないフレーバーのジェラート。
薪ミルクは薪で燻したミルクを使ったリッチな味わい。キハダの実と合わせたチョコレートや、豆腐スパイス、甘酒シナモン生姜など、天川村の上質な素材を活かしたジェラートは、今まで食べたことがないと評判になり、たちまち大人気となりました。
実は利治さんはフレンチの料理人、亜弥子さんは和食の料理人にして寿司職人。それぞれがミシュラン掲載店で腕を振るっていました。亜弥子さんは天川村の生まれ。明治時代から続く旅館「弥仙館」が実家です。大学卒業後、和食の道へ。日本料理店や海外で板前・職人として働いた後、金沢の名店で料理長に就任。
利治さんも北フランスの二つ星、三つ星レストランで腕を磨き、帰国後、金沢でレストランをオープン。金沢で出会った二人は結婚して子宝にも恵まれます。そんな二人が天川村に拠点を移した理由とは？
この日、亜弥子さんは東京へ。吉野大峯世界遺産登録20周年記念イベントへの出店を依頼され、カップジェラートを販売することになったのです。会場には、奈良を代表する様々な特産品が並びます。奈良を代表するジェラートとして亜弥子さんも気合が入っています。さて、集まったお客さんたちの反応は、どうだったでしょう。
お店をオープンして、もうすぐ一年。冬の閑散期に向けて、二人は新たな挑戦を始めようとしていました。それは亜弥子さんの実家である旅館「弥仙館」で、レストランを開業しようというもの。早速、食器選びに、食事の試作です。利治さんが考えたコース料理を締めくくるデザートの一皿を、亜弥子さんのご両親とお姉さんに振る舞いますが…

  • ◇ナレーション

    佐々木蔵之介

  • ◇おしらせ

    ※この番組は２０２４年９月７日に放送されたものです。 この番組は、ＡＢＣテレビの『青少年に見てもらいたい番組』に指定されています。