JAみどりの広場

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県内の生産者や旬の農産物を紹介する「がんばってます！」。今回はきり亭たん方が、ＪＡ秋田ふるさと管内の菊の生産者のもとへ。生産者の苦労や、立派な菊を育てるための工夫を伺う。 後半は、山内芋の子や食用菊など「地元のごちそう」をつかった料理を紹介する。

• レシピ

  「菊に盃」４〜６人前 ＜材料＞ ・食用菊：１00ｇ ・鶏ササミ：２本 ・酢：大さじ１ ・酒：小さじ１ ・塩：ひとつまみ ★酒粕：大さじ１ ★砂糖：小さじ１ ★しょうゆ：小さじ１/2 ★塩：小さじ１/3

• レシピ２

  ＜作り方＞ ①菊は花びらを摘み、１ℓの沸騰したお湯に酢を入れサッとゆでる。冷水にとり水気を絞る。 ②鶏ササミはフォークで穴をあけ、酒と塩をまぶす。ラップをし電子レンジ６00ワットで２分加熱し、冷めたら食べやすい大きさにほぐす。 ③★の調味料を混ぜ合わせておき、①と②を和えて完成

• 出演者

  きり亭たん方 佐藤愛純（ＡＫＴアナウンサー）

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  きり亭たん方

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  佐藤愛純

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