ドキュメンタリー/教養
京都画報 【京都通と巡るパンの名店!老舗カレーパンに源氏物語のパン、常盤貴子】
京都パン特集の2弾!西陣で愛される老舗カレーパンや隠れ家ベーカリーの〇〇を使った驚きのパン!お洒落なビストロでワインにあうハード系ブレッド。京都屈指の老舗カフェ
7月10日 水曜 20:00 -20:58 BS11イレブン
▼第34回「伝統と革新のパン文化-京都通と巡る多彩な名店-」
7月の『京都画報』は、大人気パン特集の第2弾!バラエティに富んだ京都のパン文化をお伝えします。1軒目は1世紀にわたり織物の町・西陣で愛されてきた老舗中の老舗。名物、カレーパンが誕生したなるほどの理由とは?
▼知る人ぞ知る隠れ家ベーカリー
次に訪れるのは、右京区の双ヶ丘(ならびがおか)横にある知る人ぞ知る隠れ家ベーカリー。ここには〇〇〇〇を使った驚きのパンが!?そして縁結びのご利益で知られる祇園祭 保昌山(ほうしょうやま)の町内にある人気ブランジュリーでは、祇園祭や源氏物語にちなんだパンを。
▼ワインにあうハード系ブレッド
最後のお店ではワインにあうハード系ブレッドと、料理のマリアージュが楽しめるお洒落なビストロでパリの雰囲気を満喫!新旧様々なお店が独自に進化を遂げ、今や日本トップレベルに到達しているといえる京都のパン文化。常盤貴子を案内するのは、老舗情報誌『月刊京都 』編集顧問の山岡祐子さん。生粋の京女が紹介する洛中洛外パン巡りは必見!
▼京都屈指の老舗カフェ
恒例のカフェコーナーは、京都屈指の老舗カフェ。こちらの“京の朝食”で提供されるクロワッサンにまつわるストーリーにも注目!(2024年制作)
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出演者
【出演】常盤貴子 山岡祐子(『月刊京都』編集顧問) 河戸舜二・晴美(大正製パン所) 中井俊則(キキダウンステアーズベーカリー) 増野正行(ブランジュリーまっしゅ京都) 岡本幸一(germerジェルメ) 森下紗也香(イノダコーヒ本店) 勝木義貴(ブルーデル) 【ナレーター】長田和彦
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協力/制作
【協力】手織ミュージアム織成館,立命館大学,京福電気鉄道,祇園祭山鉾連合会,保昌山保存会,大正製パン所,キキダウンステアーズベーカリー,イノダコーヒ,ブランジュリーまっしゅ京都,germer,ブルーデル 【製作著作】KBS京都/TOKYO MX/BS11
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