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情報／ワイドショー

郷愁の街角ラーメン「らーめん天神下　大喜」

御徒町の「らーめん天神下　大喜」は平成11年創業。店主の武川さんは和食の店で17年修業し、ラーメン店を開いた。

7月6日 土曜 17:00 -17:15 RSKテレビ1

御徒町の「らーめん天神下　大喜」は平成11年創業。店主の武川さんは和食の店で17年修業し、ラーメン店を開いた。和食の技術を生かした彩り豊かな美しいラーメンを提供、麺は店の2階で自家製麺している。かつては多彩な材料を使っていたが、引き算をして今はシンプルに進化。店は自分一代限りと言いながらも、新メニューのチキンカレーなど、武川さんのアイデアはとどまることを知らない。