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バラエティ
日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu
雑誌「dancyu」編集部長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!今回は「食堂サビーズ」さんの「トンテキ」を学ぶ
7月5日 金曜 15:15 -15:43 高知さんさんテレビ1
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トンテキ
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集部長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は東京・蒲田「食堂サビーズ」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「トンテキ」。特製だれでジュワ―と蒸し焼きにされた厚切りの豚肉に山盛りの野菜。熱々の鉄板で豪快に食べるのが食堂サビーズ流。「おいしいものをたくさん食べて欲しい」、飲食店を夢見た元同僚たちが再集結してスタートした夢の城。その奮闘にも迫る。 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!
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