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きょうの料理ビギナーズ　食欲そそる定番おかず　なす🈑

今回は夏野菜の代表格、なすが主役です。ピリ辛味の「マーボーなす」や香ばしい「焼きなす」など食欲をそそる定番おかずで、旬のおいしさを満喫しましょう。

7月1日 月曜 21:25 -21:30 NHKEテレ1青森

きょうの料理ビギナーズ　食欲そそる定番おかず　なす🈑

やわらかいなすと豚ひき肉に、ピリ辛のあんがよくからんだ「マーボーなす」。炒める前になすに油をからめておくと、色よく仕上がります。最後に加える酢が、味をきりりと引き締めてくれます。「焼きなす」はなすを丸ごと魚焼きグリルで。黒く焦げるくらいに焼くと、皮が簡単にむけます。トロリとやわらかいなすを、薬味としょうゆでシンプルにいただきましょう。