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ドキュメンタリー／教養

人生の楽園🈑🈞【運命の味！夢追い蕎麦職人　〜長野県高遠町】

信州名物！焼き味噌と辛味大根を使った「高遠そば」に魅せられ40歳で移住、サラリーマンから蕎麦職人になった岸野靖典さん(46)。修業を続け一昨年念願の店をオープンした。

6月29日 土曜 7:00 -7:30 愛媛朝日テレビ

サラリーマンから蕎麦職人になった岸野靖典さん(46)と妻の知子さん(48)が主人公。家族旅行で高遠町を訪れた靖典さんは、焼き味噌を汁にとき辛味大根を添える「高遠そば」と運命の出会いをする。蕎麦の魅力にはまった靖典さんは知子さんの後押しもあり遂に40歳の時高遠町に移住、蕎麦職人として本格的な修業を始めた。そして一昨年、古民家を改築し念願の店をオープン。町の先輩蕎麦職人の支え、家族の応援を受け、張り切る日々だ。