おばあちゃんの台所【和子おばあちゃんのセロリのお好み焼き】

未来へ伝えたい懐かしい「おばあちゃんの味」を、それぞれの地域に出かけ取材し、紹介します。

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「和子おばあちゃんのセロリのお好み焼き」 岡山県総社市山手地区は県内唯一の「セロリ」の生産地。今が旬の山手産のセロリは、さわやかな香りと肉厚、みずみずしさが特徴で大人気ですが、このセロリをもっともっともっともっと知ってもらい、食べてもらいたいと「応援隊長」を務めている阿部和子さん（７２）に今日は「セロリ」を使った「お好み焼き」を教わります。
キャベツの代わりに「セロリ」を使った栄養満点のお好み焼きです！豚肉や天かす、鰹節のかわりに意外なあの食材を使うのですが、、、想像を超える美味しさです。お楽しみに！

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  阿部和

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