グリーン★一番星【夏野菜を先取る沖縄の有機オクラ★珍しい丸型も】

オーガニック野菜を育てる人々の、創意工夫と情熱のドキュメント★風雨に強いオクラ！沖縄の強い紫外線から身を守り栄養価UP！★断面が〇！生でもおいしい丸オクラを量産

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野菜ソムリエ日本一（２０１８年）の関宏美さんが、オーガニック野菜や化学物質を使わない養殖や畜産などに取り組む人々の想いを聴く番組。体にやさしい野菜の魅力、そして生きることの素晴らしさをお伝えします。 今回、関さんは沖縄へ。本島南部でオーガニック農園を営む、玉城克明さんを訪ねます。有機栽培で育ったオクラの出荷がスタートするのは５月！日本で一番早い上、紫外線が強い沖縄で育ったオクラは、自分の身を守ろう
とするため栄養価が高くなるんだとか。台風に揺られても倒れにくいオクラは沖縄には必要不可欠な作物です。そして沖縄で多く栽培されているのは、丸オクラ！断面が五角形ではなく丸いんです。 粘り気が強く、生でも美味しい丸オクラを、関さんも味見・・・「ネバネバがいつもの３倍くらいで、甘い！」玉城さんも収穫しながらパクリ！世界の各地で薬用植物としても食べられているオクラは、沖縄でも。今日も健康・元気の源です。

• 出演者

  【案内人】関宏美（２０１８年野菜ソムリエ日本一）【出演】玉城克明さん（沖縄オーガニッククリエイト代表取締役）【ナレーション】西靖（ＭＢＳアナウンサー）

• 制作

  2024年

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  関宏美

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  西靖

• 番組公式サイト