情報/ワイドショー
植野食堂 by dancyu #336豚しゃぶ
雑誌「dancyu」編集部長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!今回は東京・月島「カモンチ」さんの「豚しゃぶ」を学ぶ。
5月20日 月曜 18:00 -18:30 BSフジ・181
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集部長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。
本日は彩り豊かな定食ととワインを求めて東京・月島「カモンチ」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「豚しゃぶ」。柔らかな豚肉に、にんにくやねぎ、豆
板醤を効かせた自家製のごまダレをたっぷりとかけて。手軽に美味しく頂ける一皿に。店主と料理長は昔からの女友達だった。「いつか一緒にお店を開きたい」と語り合った2人の夢が実現したのには、ある偶然が。
本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!