日本一ふつうで美味しい植野食堂

情報／ワイドショー

日本一ふつうで美味しい植野食堂　by　dancyu【メンチカツ】

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・早稲田「キッチンミキ」さんの「メンチカツ」を学ぶ。

10月12日 土曜 16:55 -17:25 石川テレビ1

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日は、早稲田の町で、学生の胃袋を満たす、東京・早稲田「キッチンミキ」の厨房へ。教えてもらうメニューは 「メンチカツ」。お皿の半分を占める大きさにも驚くその姿は、直径14センチ、重さは180 グラム。
炒めて優しい甘さになった玉ねぎに、合いびき肉をたっぷりと！早稲田の街で学生とともに60年。そこにあるのは、美味しくて、しかも安い値段でお腹いっぱいになってもらいたいという店主の思いだった。親子で歩んできたその苦労と知られざるドラマに迫る！