ドキュメンタリー／教養

ブリティッシュ・ベイクオフ4（15）代替食材対決・前編🈔🈑

イギリスの料理愛好家がパンや焼き菓子の腕を競うコンテスト番組。今回はグルテンフリー、小麦フリーといった代替食材がテーマ。5人の出場者がアイデアと腕を競う。

7月11日 木曜 22:00 -22:30 NHKEテレ1福島

最初の課題はふつうの小麦粉以外を使ったパン作り。挑戦者たちはスペルト小麦という古代品種や米の粉、じゃがいもの粉なども使いながら個性豊かなパンを焼く。全員が同じレシピを渡されて挑むテクニカル・チャレンジでは、フランス伝統のお菓子ヘーゼルナッツのダックワーズを作る。歴史コーナーでは第二次世界大戦中、小麦不足の中イギリスで作られた「ナショナル・ローフ」を紹介。