きょうの料理　おうちでフレンチ　いつもの一皿がソースで大変身！🈑

焼いただけの肉や魚、蒸しただけの野菜…そんなシンプルなおかずが“ワンランク上の一皿”に大変身するソースをご紹介！京都のフレンチ料理店シェフに教えていただく。

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本格的なフレンチのソースを、ご家庭で！「素材とソースが響き合う料理」をテーマにしている森永宣行さんが、素材の新しい表情に出会えるソースの魅力をお伝えする。煮詰めるだけの「アップルビネガーソース」は、ゆでた豚肉と蒸したキャベツにかけてフルーティーな一皿に。「オリーブ香るトマトソース」は、重層的に香りを組み合わせて脂ののったさばに、さわやかな風味の「レモンクリームソース」は鶏肉と合わせて楽しむ。

• 出演者

  【講師】森永宜行，【司会】一柳亜矢子

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  一柳亜矢子

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