きょうの料理ビギナーズ

情報／ワイドショー

きょうの料理ビギナーズ　苦みをやわらげて楽しむ　ゴーヤー🈑

栄養満点のゴーヤー。この夏は、新しい食べ方にチャレンジしてみませんか？油で揚げたり、こんがり焼いたりするのが、独特の苦みをやわらげるポイントです。

7月8日 水曜 21:25 -21:30 NHKEテレ1東京

きょうの料理ビギナーズ　苦みをやわらげて楽しむ　ゴーヤー🈑

「ゴーヤーの肉詰め天ぷら」は、ゴーヤーの穴に肉だねを詰めて、サクッと揚げた絶品おかず。油のコクで苦みを感じにくくなります。冷たいそうめんやビールにもよく合います。「ゴーヤーの焼きびたし」は、ゴーヤーとさつま揚げを焼いて、しょうゆと練りがらしと混ぜた一品。ピリッとした辛みが効いた大人の味わいです。