365日の献立日記

情報／ワイドショー

365日の献立日記「冷やし中華」🈑

毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。

7月7日 火曜 23:45 -23:50 NHKEテレ1東京

昭和６０年７月２７日は「冷やし中華」。暑い季節に貞子さんも作っていました。ハム、キュウリは細切りに。八角で香りづけして甘く煮詰めた干ししいたけ、薄く焼いた卵で錦糸卵も準備。定番の冷やし中華のタレと一緒に、日記に書いてあった「ピーナツバターのタレ」も漬けダレとして作ってみます。「冷たいとりのスープ」には、にんにく、にんじん、豆もやし、セロリ、仕上げにはパクチーを。暑い日に涼しい夏の味、できました！