きょうの料理

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きょうの料理「なすを制する者は夏を制す！」　なすと鶏肉の南蛮漬け🈑

「なす」をとことん楽しむ特集、2日目は日本料理店店主の村田明彦さんが登場。さっぱり、でも満足感あり！の3品を紹介します。

7月7日 火曜 21:00 -21:25 NHKEテレ1東京

きょうの料理「なすを制する者は夏を制す！」　なすと鶏肉の南蛮漬け🈑

食欲が落ちたときにもおすすめの３品。「なすと鶏肉の南蛮漬け」は梅干しが決め手。「なすの豚肉巻き照り焼き」はバターとポン酢で食が進みます。「水なすの浅漬け　クリームチーズあえ」は、水なすのみずみずしさにクリームチーズやナッツのアクセントをきかせて。どれも「なすの懐の深さ」を実感するレシピです。