きょうの料理ビギナーズ　食感を堪能　きゅうり🈑

みずみずしくて食感がよいきゅうり。鮮やかな緑色は夏の食卓にぴったりです。魚と合わせた食べごたえのあるおかずや、さっぱりとした甘酢漬けで味わいましょう。

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味わい深くてさっぱりとした「きゅうりとあじの南蛮漬け」。きゅうりは大きめに切って食感を楽しみます。南蛮酢は電子レンジにかけると、昆布のだしが出てうまみがアップします。「きゅうりの甘酢しょうが」は、シャキシャキ感と甘酸っぱさが後を引くおいしさ。きゅうりは板ずりをし、たたいて味をしみこみやすくするのがコツです。

• 出演者

  【語り】佐久間レイ

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  佐久間レイ