レイチェル・クーのキッチンノート おいしい旅レシピ

ドキュメンタリー／教養

レイチェル・クーのキッチンノート おいしい旅レシピ 第3話、第4話（字幕）

人気料理家レイチェル・クーが美食の国々を旅し、出会った味や文化を自分らしくアレンジ。感性豊かな料理と暮らしのヒントが詰まったシリーズ(全10話）

7月6日 月曜 19:00 -20:00 BS12トゥエルビ

レイチェル・クーのキッチンノート おいしい旅レシピ 第3話、第4話（字幕）

第3話「スペイン・コスタブラバ」 今回はスペイン北東部のコスタブラバに位置するカタルーニャの海岸線が舞台です。のんびりした町の雰囲気がレイチェルによく合います。この町でよく使われる食材が松の実で、地元のレストランでは、まき窯を使い素早く調理していると知ります。そしてカタルーニャ地方の国民的デザートも堪能。良質の食材を使いシンプルなレシピに忠実に従うこと、そして余計な手は加えない精神を学びます。
第4話「フランス・プロバンス」 フランス南東部にあるプロヴァンスはレイチェルにとって特別で、何度でも戻りたくなる場所です。美しい田園風景を眺めながら、山で農場を経営するエリックと友人のジャクリーンを訪ねます。エリックは飼育したヤギのミルクでチーズを作り、ジャクリーンは夫のジルとオリーブを栽培しています。そしてジャクリーンの家から戻る途中、すてきな発見が…。フランボワーズという果物です。