5分であさイチ

情報／ワイドショー

5分であさイチ　豚こまをパサパサにしない調理法！🈑

平日朝に放送している「あさイチ」の中から暮らしに役立つ情報を5分でギュギュっとコンパクトにお伝えします。今回は、豚こまをパサパサにしない調理法。

4月24日 金曜 12:55 -13:00 NHKEテレ1東京

お肉が欲しい時、冷蔵庫にあるとうれしい、豚こま切れ肉、通称「豚こま」。値段が手頃なの助かりますよね。一方、悩ましいのが、水分が出て、パサつく問題。どうすればよいか、お肉偏愛料理研究家の方に教えてもらいます。まずは、下味の塩を振るタイミング。振ってからしばらく置くか、焼く直前に降るか、正解は？また、かたくり粉のまぶし方にもコツがあります。そして、炒め方。なんと菜箸でほぐさないことが大事なんです！